Enchilada-kaste
Kirjeldus
Tuline kaste täidetud tortillade juurde.
Koostisained
 1 spl
 õli 1  
 sibul 6  
 jalapeño (viilud) 3 knt
 küüslauk 2 tl
 vürtsköömned 2 tl
 suhkur 0.5 tl
 sool 0.25 tl
 Cayenne'i pipar 1 prk
 purustatud tomatid 1 dl
 vesiJuhised
Prae sibulat õlis umbes 5 minutit. Lisa jalapeñoviilud, hakitud küüslauk, vürtsköömned, suhkur, sool ning Cayenne'i pipar. Sega umbes minuti jagu. Lisa purustatud tomatid ning vesi. Lase kastmel tasasel tulel 15-20 minutit podiseda.
Lisainfo
Antud kastet läheb vaja oatäidisega enchiladade valmistamisel.